Se sabe hoy que el zafrán alivia la fatiga fortaleciendo el corazón y el sistema nervioso.Ayuda en la digestión y aumenta el apetito y la producción de jugos gástricos.Cuando se combina con preparaciones homeopáticas también cura las hemorragias nasales.El azafrán contiene los carotenoides crocina crocetina que le dan el color rojizo y anaranjado. Los estigmas también tienen safranal, un aceite esencial aromático. La leche de azafrán, es una bebida calmante muy sabrosa que alivia los problemas cardíacos. Para elaborarla hay que poner a hervir una taza de leche ecológica y añadir una pizca de azafrán. Se cocina a fuego lento durante dos minutos. Puede endulzarse con miel bio.En India, el azafrán forma parte de innumerables recetas medicinales ayurvédicas.
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